bolachas de alfazema

gosto sempre de experimentar uma receita original (a não ser que pareça duvidosa, o que não é o caso) e, para mim, comer alfazema é original! portanto, mal vi no fórum a receita destas bolachas - muito obrigada, irusdodot - decidi imediatamente começar à procura de alfazema para poder fazer as bolachinhas. sabia que só conseguiria encontrar alfazema em pacotes para chá, mas mesmo assim não encontrei em nenhum dos hipermercados da zona, salvou-me a Celeiro Dieta =)

mal cheguei a casa com o saquinho de alfazema, fui para a cozinha!

 Ingredientes:

• 250g de farinha
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 125g de manteiga
• 1 a 2 colheres de sopa de alfazema picada (recomendo apenas 1 colher de sobremesa, cheia)
• raspa de 1 limão ou laranja
• 1 pitada de sal
• 125g de açúcar
• 1 ovo

Preparação:

Mistura-se a farinha, o fermento, a manteiga, a alfazema, a raspa do limão/laranja e o sal com as pontas dos dedos até a mistura parecer miolo de pão. Junta-se o ovo batido e o açúcar, mistura~se bem para ficar tudo homogéneo e deixa-se a massa repousar durante 30 a 60 minutos.

Aqueçe-se o forno a 200º, e dispõe-se a massa em forma de bolachinhas (a receita original diz para estender a massa e cortar as bolachas, mas as minhas ficaram demasiado pegajosas para eu arriscar a usar o rolo…) sobre um tabuleiro (não é indispensável untar o tabuleiro, mas eu prefiro). E leva-se a cozer durante cerca de 10 minutos.

Bom Apetite!