Bolo de Chocolate

30 06 2007

este bolo de chocolate é das coisas mais fáceis que há, e sai sempre bem :)

a receita original está no livro de receitas da Vóvó Donalda, que o meu irmão me deu há quase 20 anos; como em todas as receitas que faço mais do que duas vezes (e esta é já tradição ser feita, em cada festa, jantar, nas últimas duas décadas, eheh), também nesta fiz algumas alterações, e o que deixo aqui é a receita final:

ingredientes:

  • 200gr de açúcar

  • 200gr de farinha com fermento

  • 3 ovos

  • 150gr de manteiga

  • 3dl de leite

  • 250gr de chocolate para o leite (recomendo Nesquik)

  • 1 colher de chá de fermento

preparação:

mistura-se o chocolate com o leite muito quente (de preferência fervido); numa taça à parte, bate-se a manteiga amolecida com o açúcar e com os ovos inteiros, e quando estiver com um aspecto homogéneo, junta-se o fermento e depois a farinha, aos poucos, mexendo sempre. eu gosto de usar uma colher de pau, e só recorro à batedeira em caso de necessidade extrema (se ficar com grumos); pode ser mania minha, mas acho que não fica igual ;)

quando a farinha estiver toda incorporada na massa, junta-se, a pouco e pouco, o leite com chocolate, sempre mexendo – o resultado será uma massa bastante líquida – é normal!

vai ao forno (médio – o meu forno não tem termómetro, não sei dizer ao certo a temperatura certa de nada do que faço)numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha, durante cerca de 40 minutos. para desenformar, basta esperar 10 minutos depois de desligar o forno, e descolar as bordas do bolo com uma faca húmida – normalmente, sai direitinho, sem dificuldade. eu sirvo sem cobertura, mas fica bem, claro, com chantilly, ou doce de ovos :)

bolo de chocolate

bom apetite!

PS: o bolo é pequenino, e não vale a pena fazer a receita a dobrar – resulta melhor se se fizer em duas fornadas ;)





Prato Rápido de Atum

30 06 2007

pois, o pior é mesmo dar nomes às coisas, perdoem me a falta de imaginação =)

antes de começar, põe-se massa a cozer e água temperada com sal e azeite; coze-se um a dois ovos também.

para duas pessoas, leva-se a dourar numa frigideira anti-aderente meio pimento vermelho cortado aos pedacinhos, uma cebola picada e o atum também migado (eu usei uma lata de conserva de atum em óleo)

quando a cebola estiver dourada, junta-se ananás aos bocadinhos, algumas ervilhas (a quantidade é ao gosto do freguês), uma colher de sopa de polpa de tomate e uma colher de sopa de água, mexe-se para envolver e tempera-se – eu pus pimenta (o sal do atum é suficiente) e oregãos moídos, que era o que tinha à mão… e deixa-se apurar, mexendo de vez em quando.

quando a massa estiver cozida, escorre-se e deita-se num tabuleiro, junta-se o preparado de atum, mistura-se tudo, verificam-se os temperos e cobre-se com o ovo cortado às rodelas e com  queijo mozzarela ralado.

vai a gratinar durante alguns minutos, e está pronto a servir!

bom apetite!

PS: eu usei estas ingredientes (ervilhas, pimento, ananás) porque era o que tinha à mão – quaisquer outros também servem para o mesmo efeito :P





bom apetite!

30 06 2007

o objectivo deste blog é ter sempre disponível, online, as receitas que vou fazendo – e assim partilhá las facilmente com quem nelas estiver interessado – principalmente com a c, admito (desde que deixei de poder dizer «anda cá a casa ver o que acabei de fazer», e vice-versa, que isto perdeu grande parte da piada…).

a quem me vier visitar… desejo um bom apetite – até porque os olhos também comem =)