bolo de canela

29 07 2007

esta receita é adaptada de uma outra, e surgiu pela necessidade de fazer um bolito para acompanhar uma “tarde de chá”. e como foi aprovado, cá vai a receita:

ingredientes:

  • 200gr de açúcar
  • 200gr de farinha
  • 3 ovos
  • 3dl de leite
  • 150gr de manteiga
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • canela a gosto

preparação:

batem-se as gemas com o açúcar, junta-se a manteiga derretida e o fermento, e mistura-se bem até conseguir um preparado homogéneo. vai-se adicionando a farinha a pouco e pouco, mexendo sempre e até toda a farinha estar incorporada na massa. leva-se o leite ao lume, até ferver, e depois deita-se aos poucos na massa, envolvendo bem.

bolo de canelanão sei qual a quantidade de canela que costumo pôr, porque é “a olho”, mas estará bom quando a massa estiver toda “sarapintada” de canela, e será certamente mais de 1 colher de sopa :D (para a próxima, eu meço quantas colheres ponho, sim? ;) )

por último, batem-se as claras em castelo e envolve-se na massa do bolo. vai ao forno durante cerca de 40 minutos, numa forma de buraco, untada com manteiga e polvilhada com farinha.

também podem fazer-se queques, mas não crescem muito – de qualquer modo,  ficam fofinhos :)

bom apetite!





pudim de pão com manteiga

6 07 2007

a primeira vez que vi este pudim, feito pela claire (uma amiga inglesa), achei que tinha um aspecto duvidoso, mas depois de provar pedi logo a receita :)

ingredientes:

  • 15 fatias de pão de forma sem côdea
  • manteiga (mas manteiga mesmo – de vaca e com sal – nada de imitações)
  • 2 pacotes de natas
  • 3 ovos
  • 4 colheres de sopa de açúcar
  • 1 copo de leite
  • passas de uva (facultativo)

preparação:

cortam se as fatias de pão em triângulos, e barra-se com manteiga de um dos lados e dispõe-se, com a parte barrada para cima, num tabuleiro de pirex em duas ou três filas.

pudim de pão com manteiga

misturam-se as natas com os ovos batidos, junta-se o leite e o açúcar, e quando estiver tudo homogéneo deita-se por cima do pão, e vai a forno médio até começar a borbulhar (cerca de 15 minutos) – aí, polvilha-se com açúcar para dourar, e podem juntar-se passas de uva.

volta ao forno mais cerca de 20 a 25 minutos, ou menos, se os “biquinhos” do pão já estiverem castanhitos.

bom apetite!

PS. sabe melhor frio, bem frio =)





tarte de maçã

3 07 2007

gosto de tarte de maçã, e não tinha nenhuma receita, até que a pentax (ver mais receitas deliciosas aqui) resolveu partilhar a dela – maravilha!! não só é ridiculamente simples de fazer, como é muito rápida e, claro, muito boa :) cá vai:

ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado

  • 8 maçãs reineta não muito maduras (cerca de 1,5kg)

  • 4 ovos

  • massa folhada ou quebrada (eu usei massa folhada daquela de compra, já estendida e tudo, pronta a usar, mas julgo que ficará melhor com a massa quebrada, para não se desmanchar)

preparação:

Unta-se a tarteira com manteiga, e forra-se com a massa. Descascam-se metade das maçãs e cortam-se aos aos pedacinhos; junta-se 2/3 do leite condensado e os 4 ovos inteiros – vai ao liquidificador para ralar (na falta dele, a varinha mágica também serve) e deita-se este preparado na tarteira.

 tarte de maçã

 Descascam-se as restantes maçãs e cortam-se aos gomos, e a seguir “espetam-se” no creme. Rega-se com o restante leite condensado, polvilha-se com canela e vai ao forno durante cerca de 40 minutos (ou até a maçã ficar dourada – cuidado para não deixar queimar!)

bom apetite!





Mousse de Chocolate

1 07 2007

confesso que sou um bocadinho esquisita quanto a mousses de chocolate, e não é uma coisa que, mesmo quando é bem feita, me desperte muito a gula. no entanto, esta receita convenceu-me, não só pela simplicidade, como pelo resultado :D

a receita foi me dada pelo p., e é assim:

ingredientes:

  • 125gr de açucar

  • 125gr de manteiga

  • 9 ovos

  • 1 tablete de chocolate para culinária

preparação:

num tacho anti-aderente, leva-se ao lume o chocolate partido em pedacinhos e a manteiga, mexendo sempre, até derreter.

 mousse de chocolate

batem-se as gemas com o açúcar, e junta se o chocolate derretido, mexendo até ficar com um aspecto homogéneo. a seguir, batem-se as claras em castelo firme (com uma pitada de sal) e envolvem-se na massa. 

deita-se na taça de servir, e vai ao frigorífico durante pelo menos 4 horas.

os pestinhas de ontem, adoraram – ainda a festa não ia a meio, e já tinha acabado!

bom apetite!