bigada minha querida!

29 11 2007

:) ja babei, ja me veio a lagrimazita ao olho, ja fizeste o meu dia sorrir… muito obrigada minha querida… obrigada por me fazeres sentir tão especial :)

Sinto imenso a tua falta, falta das nossas conversas e bisbilhotices, das nossas aventuras na cozinha, da nossa dieta de fim de semana, de tudo… tas sempre comigo, bem juntinho a mim!

Bjinhu do tamanho do mundo e da amizade que nos une!!!!

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Chao mein inventado por mim :)

29 11 2007

Este chao mein foi mais ou menos inventado por mim, isto é, vi uma receita que tinha mil e um ingredientes, então escolhi aqueles que, a meu ver, acentuariam mais o sabor… e o resultado é fantástico!!!!

Ingredientes:

  • 1 pacote de massa de ovo para chao mein (pacote grande)
  • 2 peitos de frango
  • cogumelos frescos
  • rebentos de soja
  • bróculos
  • molho de ostras
  • 1 colher de sopa de molho de soja
  • pimenta
  • 2 colheres de sopa de gengibre esmagado

Preparação:

Antes de mais, corta-se o frango em pequenos pedaços que se fritam com um pouco de azeite na wok, por cerca de 10 minutos.

Enquanto isso, cortam-se os cogumelos (gosto dos frescos porque posso cortar em pedaços grandes, além de que têm outro sabor!!!) e os bróculos. Desculpem nao ter posto gramas no vegetais, mas é assim, isto é a gosto, eu gosto de pôr muitos vegetais, por isso ponho sempre em grandes quantidades :) .

Ok, quando os pedacinhos de frango estiverem quase cozinhados, adicionam-se o gengibre e o molho de ostras (cerca de uma chávena, ou mais, vai-se provando), o molho de soja e os cogumelos… Deixa-se cozinhar por cerca de 10 a 15 minutos, com a wok tapada e mexendo de vez em quando.

Quando os cogumelos estiverem macios e o frango totalmente cozido, adicionam-se os bróculos e os rebentos de soja (quase no fim, pra evitar bróculos empapados :S). e deixa-se cozinhar por 5 minutos.

Por fim, adiciona-se a massa previamente cozida, envolve-se e serve-se… uma delicia garantida!!!!!

Atenção ao modo de preparação da massa, minhas meninas: a que eu compro, só posso deixar em agua a ferver por 1 ou 2 minutos, senão fica papa…

Experimentem, é mesmo muito bom!!!!





bem-vinda, catherine!

29 11 2007

quando criei este blog, foi a pensar na catherine.

vizinhas e amigas desde já nem sei quando (desde há muitos, muitos anos), era comum atravessar a rua em robe, pijama e chinelos com um pratinho ou tupperware com qualquer iguaria ou invenção ou experiência lá dentro, para desafiar a gulodice uma da outra e acompanhar com chá, ou rosquilhas, ou biscoitos, ou com o que houvesse. quando, em junho passado, ela foi morar para vancouver, canadá, quis continuar a partilhar com ela pelo menos as receitas, mesmo que já não lhas consiga fazer chegar dentro de um pratinho tapado com um guardanapo.

por todas as mudanças que a viagem – e aventura – implicou, cheguei a pensar que ia ficar com o blog só para mim, mas felizmente enganei-me =)

cá aguardamos as tuas receitas, minha querida. e fotos, e tudo e tudo e tudo =) [e, a avaliar pela receita do post anterior, vai valer ter esperado!]

um abraço apertado, com saudades,

sophia





Peito de frango com queijo parmesão ;)

28 11 2007

Descupem não ter imagem, mas é assim… a imagem vai ser adicionada qd voltar a fazer a fazer a receita, prometo… esta receita é simples, barata e muito boa…

Aqui vai…

So é preciso:

  • 1/4 chávena de mostarda dijon
  • 1/8 chavena de sumo de maçã
  • 1dente de alho esmagado
  • 1chávena de pão ralado
  • meia chávena de queijo parmesão
  • 1colher de sopa de manteiga derretida
  • sal e pimenta a gosto
  • 4peitos de frango

E toca a preparar que é bem rápido:

Ora bem, antes de mais, há que pré-aquecer o forno a uma temperatura média, por cerca de 15 minutos (até o forno estar bem quente…). Enquanto o forno aquece, numa tigela mistura-se a mostarda, o sumo de maçã e o alho; noutra tigela mistura-se o pao ralado, o queijo, a manteiga, sal e pimenta.

E depois é simples… Molham-se os peitos de frango, um a um, na primeira mistura (da mostarda) e depois pana-se na mistura seguinte… simples!

Vai ao forno por 40 minutos, até ficarem bem douradinhos!!!! Serve-se com arroz ou com salada, e é muito, muito, bom…

bjinhu grande pra minha querida





sopa e bolachinhas

9 11 2007

hoje fui para a cozinha, mas não trago nem receitas, nem fotografias.

fui fazer sopa, para o almoço de amanhã (felizmente, gosto de cortar legumes, relaxa-me, porque se não gostasse estaria a ficar maluca neste momento, já que é o 3º panelão de sopa que faço em 6 dias… e quando digo panelão, digo sopinha para umas… 16 doses!) e fui fazer bolachinhas, aquelas de limão, tão boas, da pentax =)

e pronto, por agora é tudo. e é melhor ir ver a sopa, que deve estar prontinha!





mousse de manga

7 11 2007

Normalmente, desconfio das receitas que vêm nas embalagens de farinha, de fruta em calda, enfim – das receitas que as marcas disto ou daquilo sugerem (à excepção da nestlé e da maizena…), mas a minha mãe comprou uma lata de polpa de manga, a pensar que era manga em calda, e precisávamos gastar aquilo… como não vislumbrei nenhuma opção melhor, e além disso precisava de um doce rápido de fazer, resolvi arriscar. e correu bem, desta vez nem há foto ;)

ingredientes:

  • 500gr de polpa de manga (1 lata grande)
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 pacotes de natas (ou 2 iogurtes naturais. eu tinha natas e não tinha iogurtes, usei as natas)
  • 5 folhas de gelatina incolor (a receita original manda pôr 4, mas um pouquinho mais de consistência não lhe faz mal algum ;) )
  • 2dl de água

preparação:

Põem-se as folhas de gelatina na água quente, e deixa-se dissolver, e arrefecer.

Entretanto, mistura-se a polpa de manga com o leite condensado e as natas, e bate-se, de preferência com a batedeira eléctrica, até estar homogéneo. Junta-se a água com a gelatina, e volta a bater-se para incorporar bem a gelatina no doce.

E já está!! vai ao frigorífico durante 5horas e está pronta a servir!





o meu jantar de ontem

5 11 2007

massa com... o que me lembrei de pôr ;)

massa, feijão, milho, ervilhas, tomate, alho francês, cenoura, orégãos, gengibre e pimenta. e sal, claro ;)