Doce de Verão

1 07 2008

poderia ter-lhe chamado outra coisa qualquer, poderia ter chamado “doce da casa com morangos” ou algo parecido, mas sabe bem assim fresquinho e a minha sobrinha gostou do nome «doce de verão», ficou baptizado assim – para compensar a birra que ela fez por eu dizer que ia fazer um tiramisú de morangos, aldrabado, que ela assumiu que seria horroroso e cheio de licor =P

tinha leite condensado, tinha morangos e tinha queijo mascarpone (o dito cujo que eu continuo a achar que sabe a natas, e portanto não entendo o porquê de se usar tanto), e queria fazer qualquer coisa fresca, que agradasse a todos. vi uma data de receitas, inclusivé de tiramisú de morango (confesso que não entendi o porquê do nome, não encontrei nenhuma receita que o merecesse… :s ), e saiu algo… bom, como diria a madame do anúncio do ferrero rocher ;)

Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • meio litro de leite gordo
  • 1 colher de sobremesa de farinha maizena
  • 5 ovos
  • 500gr de morangos
  • bolacha torrada
  • café solúvel
  • 500 gr de queijo mascarpone
  • açúcar
  • 1 colher de chá de aroma de baunilha

Preparação:

Num tacho (de preferência, anti-aderente) mistura-se o leite condensado com o leite gordo. Dissolve-se, numa tigela, a maizena com as gemas, e mistura-se com os leites até dissolver; vai ao lume até engrossar, mexendo sempre e em lume brando. Quando estiver consistente, deita-se num tabuleiro de pirex, onde será servido o doce.

Batem-se as claras em castelo, junta-se o queijo e quando estiver homogéneo adiciona-se o açúcar, a gosto (não faço ideia de quanto usei, fui pondo, batendo e provando…), junta-se o aroma de baunilha e leva-se ao frigorífico enquanto se trata do café e das bolachas: faz-se um café forte, onde vamos molhar as bolachas, sem deixar que amoleçam demasiado, senão desfazem-se – uma a uma, molham-se no café e deitam-se no tabuleiro por cima do creme de leite condensado, fazem-se duas camadas de bolachas.

Tapam-se as bolachas com o creme de queijo, por cima desta camada branca deitam-se os morangos laminados ou cortados em bocadinhos pequenos, e tapa-se com o restante creme de queijo.

Deve servir-se bem fresco, pelo que convém estar no frio duas horas, antes de servir.

Nota: não acho que se justifique usar o queijo mascarpone, natas batidas em chantilly dão o mesmo efeito. ou talvez seja eu que não consigo apreciar o paladar do dito queijo mas, de facto, sabe-me a natas, e a única vantagem que encontro é ser mais consistente do que elas.


Ações

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8 responses

2 07 2008
catarina

Olha… e se começasses a vender estas coisas maravilhosas aqui à malta??? eu não tenho muito tempo (nem jeito) para fazer essas coisas e, sem dúvida, que me poupava muita preocupação. Pensa nisso!

beijocas

2 07 2008
sofia

beeeem… mas tu queres encomendar alguma coisa?

3 07 2008
Mariana

Muito bonito! Deve ser bem bom! Nham!

Eu estou como tu, acho que a única vantagem do mascarpone é ser bem mais consistente. Mas percebo-lhe um leve sabor a queijo… ;)

*

18 07 2008
Mari Rezende

Uma receita fácil de fazer, e que fica linda e deliciosa! Parabéns pela escolha!

4 02 2009
nini

Adorei este doce quando o fizeste para os meus anos tita! Tens de fazer mais vezes.Pensando melhor não faças,de tão bom que é eu saio a rebolar daí de casa! eheheheheheheheh

4 02 2009
paula

eheheh! a rebolar? =)

beijinho

23 06 2009
nini

SIM , A REBOLAR!

9 01 2011
Nini

“a minha sobrinha gostou do nome «doce de verão», ficou baptizado assim – para compensar a birra que ela fez por eu dizer que ia fazer um tiramisú de morangos, aldrabado, que ela assumiu que seria horroroso e cheio de licor =P ”

tem de ter n é ? eu é que mando , eheheheh

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