Delícias de Leite

11 03 2008

Esta é uma daquelas super receitas que não têm preço, ou seja, o resultado é fantástico e a preparação é ridiculamente fácil e rápida =) encontrei-a no Carpe Diem e fiquei logo “de orelhas no ar”, fiz as delícias ontem para o lanche com a catarina, e já tenho nova fornada quase pronta ;)

O nome original era »Queijadas de Leite», mas acho que «Delícias de Leite» é mais adequado =)

Ingredientes:

  • meio litro de leite (usei meio gordo)
  • 30gr de manteiga
  • 4 ovos
  • 100gr de farinha (usei com fermento, não tinha outra)
  • 270gr de açúcar
  • raspa de um limão grande
  • uma pitada de sal
  • canela para polvilhar

Preparação:

Põe-se o leite ao lume, juntamente com a mangteiga e deixa-se ferver.

Entretanto, num recipiente mistura-se a farinha com o açúcar e os ovos inteiros, até ficar homogéneo, junta-se o sal e a raspa do limão e mexe-se bem. Pode bater-se com a batedeira ou num liquidificador, mas eu prefiro fazê-lo “à moda antiga”, com a colher de pau =)

Quando o leite tiver fervido, deita-se aos poucos e poucos na massa e vai-se mexendo – não pode ser tudo de uma vez para não talhar os ovos, e juntando aos poucos é mais fácil conseguir uma mistura toda igual. Deita-se o preparado em forminhas anti-aderentes (as minhas são de silicone) e leva-se a forno médio/brando até estarem prontas – cerca de 20 minutos, mas é melhor ir vendo de 10 em 10 minutos porque varia de forno para forno. Quando estiverem prontas, polvilha-se com canela =)

Eu consegui fazer 18 delícias, e não sobrou nenhuma!

Delcias de Leite

Bom Apetite!





bolo da caneca – chocolate

21 02 2008

na minha ronda habitual pelos blogs, encontrei – mais uma vez – a receita do “bolo da caneca” e como até estava a pensar em ir lanchar, toca de escrever os ingredientes e ‘bora prá cozinha! segundo a risonha, a receita é assim:

Ingredientes e Preparação:

Numa caneca grande, põem-se 4 colheres de sopa de farinha, 4 colheres de sopa de açúcar, 2 colheres de sopa de chocolate em pó, e mexe-se, junta-se um ovo inteiro e mexe-se bem. Deita-se na massa 3 colheres de sopa de leite e 3 colheres de sopa de óleo, mexe-se muito bem e vai ao microondas durante 3 minutos. Desenforma-se – ou “desencaneca-se” ;) – e come-se!

bolo da caneca

O meu ficou pouco escurinho porque, na falta de chocolate em pó, usei achocolatado da suchard express, mas posso confirmar que sabe muito bem e que mais rápido é impossível! Ah,… a minha mãe primeiro riu-se, enquanto me via a fazer, depois disse que não ia esperar para provar porque estava com pressa para sair, mas o bolito é tão rápido que ela provou, ainda foi buscar mais um bocadito, e até disse que quer saber como se faz para depois fazer para os lanches dela, eheheh ;)





queques de laranja

21 01 2008

conheci a Ana por causa de uma gatinha que ela adoptou, e agora retomei o contacto com ela por causa das iguarias que faz – entre essas iguarias estão estes queques de laranja, que hoje acompanharam o meu chá e a óptima companhia da catarina (apesar do meu humor de demónio da tasmânia…).

 Ingredientes:

  • 125gr de açúcar
  • 3 ovos
  • 150gr de farinha
  • 150gr de manteiga
  • 1 colher de chá de fermento
  • 1 colher de chá de brandy ou rum (eu usei uma colher de sobremesa de vinho do porto)
  • 6 colheres de sopa de leite morno (não tinha leite, usei leite de soja)
  • sumo e raspa de meia laranja (ou uma inteira, se for pequena)

Preparação:

Mistura-se o açúcar com a rarinha, o fermento e a raspa da laranja, e depois vão-se adicionando os ovos, batidos, um a um. Depois, junta-se o leite, o vinho e o sumo da laranja, e mexe-se muito bem até estar uma mistura homogénea, e por último adiciona-se a manteiga derretida e bate-se bem. Deixa-se repousar 30 minutos.

Vai ao forno durante cerca de 20 minutos – ou até dourar – em formas untadas.

queques de laranja

Ficam, como diz a Ana, muito bons e muito bonitos. Um conselho meu: cortar um pouco na manteiga, para não ficarem tão gordos (porém, se a intenção for guardá-los – se não forem glutões como eu! – convém manter as quantidades)

Bom Apetite!

[a receita é original o blog Partilhas Gastronómicas]





muffins de limão

5 11 2007

a Oriana deu a receita à Ana, que por sua vez a partilhou connosco =)

e o resultado disso, na minha cozinha, foi este:

)

recomendo!!