mousse de manga

7 11 2007

Normalmente, desconfio das receitas que vêm nas embalagens de farinha, de fruta em calda, enfim – das receitas que as marcas disto ou daquilo sugerem (à excepção da nestlé e da maizena…), mas a minha mãe comprou uma lata de polpa de manga, a pensar que era manga em calda, e precisávamos gastar aquilo… como não vislumbrei nenhuma opção melhor, e além disso precisava de um doce rápido de fazer, resolvi arriscar. e correu bem, desta vez nem há foto ;)

ingredientes:

  • 500gr de polpa de manga (1 lata grande)
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 pacotes de natas (ou 2 iogurtes naturais. eu tinha natas e não tinha iogurtes, usei as natas)
  • 5 folhas de gelatina incolor (a receita original manda pôr 4, mas um pouquinho mais de consistência não lhe faz mal algum ;) )
  • 2dl de água

preparação:

Põem-se as folhas de gelatina na água quente, e deixa-se dissolver, e arrefecer.

Entretanto, mistura-se a polpa de manga com o leite condensado e as natas, e bate-se, de preferência com a batedeira eléctrica, até estar homogéneo. Junta-se a água com a gelatina, e volta a bater-se para incorporar bem a gelatina no doce.

E já está!! vai ao frigorífico durante 5horas e está pronta a servir!





Mousse de Chocolate

1 07 2007

confesso que sou um bocadinho esquisita quanto a mousses de chocolate, e não é uma coisa que, mesmo quando é bem feita, me desperte muito a gula. no entanto, esta receita convenceu-me, não só pela simplicidade, como pelo resultado :D

a receita foi me dada pelo p., e é assim:

ingredientes:

  • 125gr de açucar

  • 125gr de manteiga

  • 9 ovos

  • 1 tablete de chocolate para culinária

preparação:

num tacho anti-aderente, leva-se ao lume o chocolate partido em pedacinhos e a manteiga, mexendo sempre, até derreter.

 mousse de chocolate

batem-se as gemas com o açúcar, e junta se o chocolate derretido, mexendo até ficar com um aspecto homogéneo. a seguir, batem-se as claras em castelo firme (com uma pitada de sal) e envolvem-se na massa. 

deita-se na taça de servir, e vai ao frigorífico durante pelo menos 4 horas.

os pestinhas de ontem, adoraram – ainda a festa não ia a meio, e já tinha acabado!

bom apetite!