gosto sempre de experimentar uma receita original (a não ser que pareça duvidosa, o que não é o caso) e, para mim, comer alfazema é original! portanto, mal vi no fórum a receita destas bolachas – muito obrigada, irusdodot – decidi imediatamente começar à procura de alfazema para poder fazer as bolachinhas. sabia que só conseguiria encontrar alfazema em pacotes para chá, mas mesmo assim não encontrei em nenhum dos hipermercados da zona, salvou-me a Celeiro Dieta =)
mal cheguei a casa com o saquinho de alfazema, fui para a cozinha!
Ingredientes:
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250g de farinha
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1 colher de chá de fermento em pó
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125g de manteiga
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1 a 2 colheres de sopa de alfazema picada (recomendo apenas 1 colher de sobremesa, cheia)
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raspa de 1 limão ou laranja
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1 pitada de sal
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125g de açúcar
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1 ovo
Preparação:
Mistura-se a farinha, o fermento, a manteiga, a alfazema, a raspa do limão/laranja e o sal com as pontas dos dedos até a mistura parecer miolo de pão. Junta-se o ovo batido e o açúcar, mistura~se bem para ficar tudo homogéneo e deixa-se a massa repousar durante 30 a 60 minutos.
Aqueçe-se o forno a 200º, e dispõe-se a massa em forma de bolachinhas (a receita original diz para estender a massa e cortar as bolachas, mas as minhas ficaram demasiado pegajosas para eu arriscar a usar o rolo…) sobre um tabuleiro (não é indispensável untar o tabuleiro, mas eu prefiro). E leva-se a cozer durante cerca de 10 minutos.
Bom Apetite!
Paparocas 