Folhados de Espinafres

25 05 2008

há alguns meses, vi esta receita no blog da a. e logo a seguir no da c., e fiquei de orelhita no ar =)

é uma receita muito simples e pareceu-me muito apetitosa, portanto não me esqueci dela – e há poucos dias resolvi experimentar. comprei massa folhada já cortada em quadradinhos (da bimbo), fui ao quintal apanhar espinafres frescos, e mãos à obra:

Ingredientes:

  • 6 quadrados de massa folhada
  • 400 gr de espinafres
  • queijo de cabra
  • 100ml de natas
  • pimenta e noz-moscada a gosto
  • gema de ovo para pincelar

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 200º. Entretanto escaldam-se os espinafres durante 1 minuto em água a ferver, e depois cortam-se em bocadinhos pequeninos. Numa taça, misturam-se os espinafres com as natas, e tempera-se com pimenta e noz-moscada – eu tinha um restinho de queijo emental ralado, misturei também. Escorre-se bem (para tirar o excesso das natas e da água que entretanto os espinafres libertaram) e distribui-se a mistura pelos quadrados de massa folhada (dá pouco mais de uma colher de sopa para cada um).

Por cima, põe-se o queijo de cabra (eu ralei na hora) e fecham-se os folhados, pincelando com gema de ovo para selar. Vai ao forno até estarem douradinhos – cerca de 20 minutos – e já está!

folhados de espinafre da a.

Eu servi os folhados acompanhados de salada de alface e cenoura, temperada com sal, azeite, vinagre e cebolinho ralado. Estava óptimo =)

Bom apetite!

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tarte de maçã

3 07 2007

gosto de tarte de maçã, e não tinha nenhuma receita, até que a pentax (ver mais receitas deliciosas aqui) resolveu partilhar a dela – maravilha!! não só é ridiculamente simples de fazer, como é muito rápida e, claro, muito boa :) cá vai:

ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado

  • 8 maçãs reineta não muito maduras (cerca de 1,5kg)

  • 4 ovos

  • massa folhada ou quebrada (eu usei massa folhada daquela de compra, já estendida e tudo, pronta a usar, mas julgo que ficará melhor com a massa quebrada, para não se desmanchar)

preparação:

Unta-se a tarteira com manteiga, e forra-se com a massa. Descascam-se metade das maçãs e cortam-se aos aos pedacinhos; junta-se 2/3 do leite condensado e os 4 ovos inteiros – vai ao liquidificador para ralar (na falta dele, a varinha mágica também serve) e deita-se este preparado na tarteira.

 tarte de maçã

 Descascam-se as restantes maçãs e cortam-se aos gomos, e a seguir “espetam-se” no creme. Rega-se com o restante leite condensado, polvilha-se com canela e vai ao forno durante cerca de 40 minutos (ou até a maçã ficar dourada – cuidado para não deixar queimar!)

bom apetite!