que a pentax é MUITO boa cozinheira, já não é novidade nenhuma =) portanto, não é de estranhar que estas beringelas sejam deliciosas e tenham sido provadas e aprovadas por todos os que as provaram – e isso inclui a minha sobrinha, cujos 9 anos a tornam algo selectiva!
cá vai a receita, tirada directamente daqui:
Ingredientes:
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beringelas (1 por pessoa)
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atum (1 lata por pessoa)
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cogumelos laminados
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polpa de tomate
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cebola
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chouriço
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queijo para gratinar
Preparação:
Partem-se as beringelas ao meio, no sentido do comprimento, retira-se o miolo e reservam-se as bases à parte.
Pica-se a cebola e leva-se a alourar em azeite, juntamente com o chouriço cortado em pedacinhos pequeninos (também pus um dente de alho picado e uma folha de louro), até dourar a cebola, e depois junta-se o miolo da beringela cortado em cubinhos pequenos – e deixa-se refogar, lentamente, mexendo de vez em quando. Quando a beringela estiver praticamente desfeita, junta-se o atum, os cogumelos, e a polpa de tomate, e deixa-se cozinhar até apurar um pouco (eu juntei um bocadinho de pimenta, para realçar o sabor – e porque ponho sempre pimenta, …) e perder alguma água que os ingredientes tenham largado.
Deita-se este preparado nas bases de beringela, põe-se o queijo por cima e vai ao forno até gratinar!
Eu servi com arroz, porque já não tive tempo para fazer puré; a pentax serve apenas assim, sem acompanhamento, mas eu prefiro ;) É um prato relativamente rápido de fazer, é mjuito fácil, é muito bom e também fica bonito – ou seja, não há defeitos!
obrigada, pentax!!
Bom Apetite!