A moça que vem cá limpar a casa costuma trazer-nos ovos e limões, e isso foi o pretexto ideal para experimentar esta receita, que encontrei no blog da Winnie. Chamou-me a atenção por levar também a casca do limão, e não apenas o sumo e a raspa, como habitualmente… A curiosidade foi satisfeita hoje, e o bolo é, de facto, muito bom (para quem gosta de limão, claro…)!
Ingredientes:
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1 limão cortado aos pedaços (eu tirei-lhe os caroços)
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4 ovos
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2 canecas de açúcar
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2 canecas de farinha com fermento
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200ml de leite de côco
Preparação:
Deitam-se os limões e os ovos no liquidificador e liga-se a máquina até obter uma papa.
Numa taça, mistura-se esta papa com o açúcar, depois junta-se a farinha e mexe-se bem até ficar um creme homogéneo, e por último junta-se o leite de cõco e volta a mexer-se muito bem. Vai ao forno numa forma untada e polvilhada com farinha, durante cerca de 40minutos (em lume brando).
Bom Apetite ;)
Paparocas 