Este chao mein foi mais ou menos inventado por mim, isto é, vi uma receita que tinha mil e um ingredientes, então escolhi aqueles que, a meu ver, acentuariam mais o sabor… e o resultado é fantástico!!!!
Ingredientes:
- 1 pacote de massa de ovo para chao mein (pacote grande)
- 2 peitos de frango
- cogumelos frescos
- rebentos de soja
- bróculos
- molho de ostras
- 1 colher de sopa de molho de soja
- pimenta
- 2 colheres de sopa de gengibre esmagado
Preparação:
Antes de mais, corta-se o frango em pequenos pedaços que se fritam com um pouco de azeite na wok, por cerca de 10 minutos.
Enquanto isso, cortam-se os cogumelos (gosto dos frescos porque posso cortar em pedaços grandes, além de que têm outro sabor!!!) e os bróculos. Desculpem nao ter posto gramas no vegetais, mas é assim, isto é a gosto, eu gosto de pôr muitos vegetais, por isso ponho sempre em grandes quantidades :) .
Ok, quando os pedacinhos de frango estiverem quase cozinhados, adicionam-se o gengibre e o molho de ostras (cerca de uma chávena, ou mais, vai-se provando), o molho de soja e os cogumelos… Deixa-se cozinhar por cerca de 10 a 15 minutos, com a wok tapada e mexendo de vez em quando.
Quando os cogumelos estiverem macios e o frango totalmente cozido, adicionam-se os bróculos e os rebentos de soja (quase no fim, pra evitar bróculos empapados :S). e deixa-se cozinhar por 5 minutos.
Por fim, adiciona-se a massa previamente cozida, envolve-se e serve-se… uma delicia garantida!!!!!
Atenção ao modo de preparação da massa, minhas meninas: a que eu compro, só posso deixar em agua a ferver por 1 ou 2 minutos, senão fica papa…
Experimentem, é mesmo muito bom!!!!
Paparocas 