eu sou um bocado despassarada com receitas, isto e, nunca me lembro de ca vir deixar-las… preguica minha confesso, mas que vou tentar melhorar. No entanto esta receita que fiz ontem, saiu tao BOA, mas tao BOA que eu ate fiquei impressionada comigo mesma e nao podia de deixar de partilhar =)
Ingredientes:
- 1 3/4 cups de farinha (425ml)
- 3/4 colher de sopa de bicarbonato de sodio (3ml)
- 1 cup de oleo ou manteiga (250ml)
- 1 colher de sopa de essencia de baunilha liquido
- 6 colheres de sopa de manteiga de amendoim
- 1 cup acucar branco (250ml)
- 1/2 cup de acucar amarelo prensado (125ml)
- 1 ovo
- 2 colheres se sopa de leite
- 1 1/2 cup de pepitas de chocolate semi-doces (375ml) ou mais :)
Preparacao:
Pre-aquecer o forno a 350F (180C).
Misturar a farinha com o bicarbonato de sodio . Num recipiente a parte, bate-se o oleo, a essencia de baunilha, os acucares e a manteiga de amendoim ate ficar cremoso. Junta-se o ovo e o leite e continua-se a bater ate ficar homogeneo. Seguidamente junta-se a farinha pouco a pouco. Por fim, juntam-se as pepitas de chocolate!
Unta-se um tabuleito grande com manteiga. Com uma colher se sopa retiram-se colheradas de massa e deitam-se no tabuleiro – colher de sopa cheia de massa, nao e preciso fazer moldes, nem fazer redondo… deitam-se as colheres de sopa de massa no tabuleiro e ja ta!!! Atencao, deve-se deixar um espaco de 5 a 6 cm entre os montes de massa, porque estes vao alargar e ganhar o aspecto de bolhachas :)
Vai ao forno por 12 minutos. Retira-se do forno e deixa-se arrafecer no tabuleiro uns 10 minutos antes de colocar no prato! Nao se pode tirar antes porque as bolachas estam muito moles ;) Bom apetite, este cookies sao de comer e chorar por mais!!!
PS: Acucar amarelo prensado – coloca-se o acucar amarelo no medidor e com um copo carrega-se ate o acucar ficar bem apertado no medidor, isto elimina os pacotes de ar entre os graos de acucar ;)